Anemia i cukrzyca – okropne dolegliwości. Stosując dietę możemy sobie pomóc. Ważne jest aby spożywać produkty z wysoką zawartością żelaza i wspierać jego wchłanianie przez witaminę C. Do diety należy włączyć warzywa i owoce o niskim indeksie glikemicznym.
Doskonałym źródłem żelaza, kwasu foliowego oraz witaminy C są warzywa liściaste takie jak szpinak, natka pietruszki, jarmuż i brokuły a także buraki. Bogate w żelazo są rośliny strączkowe; fasola, groch, soczewica i ciecierzyca. Suszone owoce – morele, śliwki, rodzynki – też zawierają żelazo.
Zwiększyć wchłanianie żelaza pomogą warzywa i owoce bogate w witaminę C takie jak brokuły, papryka, pomidory, szpinak, kiwi, pomarańcze, grejpfruty i truskawki.
Picie kawy i herbaty do posiłku może pogorszyć przyswajanie żelaza.
Owoce o niskim IG to te mniej dojrzałe i mniej rozdrobnione poniżej 50; takie jak avocado, wiśnie, jabłka, maliny, grejpfruty, jeżyny truskawki, jagody i porzeczki
Dieta przy anemii powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb i skonsultowana z dietetykiem.
